Tostadas integrales con aguacate y huevo
Pan integral crujiente, aguacate cremoso y huevo a la sartén. Un desayuno salado y sencillo, con cantidades medidas de pan, aguacate y aceite.
Tiempo estimado para una porción: 5 minutos de preparación y 10 de cocción. Cada porción incluye dos tostadas pequeñas; las tandas adicionales pueden necesitar más tiempo.
Ingredientes y nutrición
Ajusta las porciones y las cantidades cambiarán automáticamente. La nutrición se muestra por porción.
Ingredientes
Marca lo que ya tengas a mano y envía la lista si necesitas comprar algo.
Pesa el pan antes de tostarlo y el aguacate sin cáscara ni semilla. Cada porción utiliza dos rebanadas de pan de unos 30 g cada una y dos huevos grandes, de unos 100 g sin cáscara en total. Mide el aceite en ml.
Alérgenos: Contiene huevo y trigo (gluten). Revisa la etiqueta del pan por otros posibles alérgenos.
Utensilios utilizados
Ten a mano lo que necesitas para cocinar con menos interrupciones.
Para cocinar los huevos con el aceite medido y ayudar a que se cuajen por completo.
Para dorar el pan sin añadir aceite.
Para machacar el aguacate y repartirlo con facilidad.
Para pesar el pan y el aguacate, y medir el aceite en mililitros.
Para abrir el aguacate y separar la pulpa de forma estable.
Prepara la receta
Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para cocinar uno a la vez.
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LISTO PARA COCINAR
Tostadas integrales con aguacate y huevo
Revisa que tengas preparados los ingredientes y utensilios. Cuando tengas todo a mano, comienza con el primer paso.
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PASO 1 Prepara y mide los ingredientes
- Lávate las manos y lava la parte exterior del aguacate antes de cortarlo.
- Pesa el pan antes de tostarlo y la cantidad indicada de pulpa de aguacate.
- Mide el aceite en mililitros y deja preparados los huevos y los utensilios.
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PASO 2 Machaca el aguacate
- Coloca la pulpa del aguacate en un recipiente y aplástala con un tenedor.
- Deja algunos trozos pequeños si prefieres una textura menos uniforme.
- Añade sal y pimienta al gusto y reserva mientras preparas el pan y los huevos.
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PASO 3 Tuesta el pan
- Coloca el pan en una tostadora o en un comal sin aceite.
- Tuéstalo hasta que quede ligeramente dorado y firme por fuera; si utilizas comal, dale la vuelta.
- Retíralo a un plato y evita tostarlo en exceso para que resulte agradable al morder.
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PASO 4 Cocina los huevos
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y distribuye el aceite medido.
- Rompe los huevos en un recipiente limpio y pásalos con cuidado a la sartén. Lávate las manos después de manipular las cáscaras.
- Cocina unos 5 a 7 minutos, tapando la sartén si hace falta, hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas firmes; ajusta el tiempo según el fuego y el tamaño de los huevos.
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PASO 5 Monta las tostadas
- Reparte el aguacate machacado entre las rebanadas de pan tostado.
- Coloca un huevo cocinado sobre cada rebanada.
- Termina con pimienta y, si te gusta, una pequeña cantidad de chile en hojuelas.
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PASO 6 Sirve y disfruta
- Reparte dos tostadas pequeñas por persona si utilizaste las rebanadas del tamaño indicado.
- Sirve recién montadas para disfrutar del contraste entre el pan crujiente y el aguacate cremoso.
- Si añades queso, más aceite u otros acompañamientos, ten en cuenta que cambian la estimación nutricional de esta versión.
Has recorrido los 6 pasos de Tostadas integrales con aguacate y huevo.