Tostadas de camarones con aguacate y salsa picante
Dos tostadas integrales crujientes cubiertas con aguacate cremoso, camarones dorados al ajo y una deliciosa salsa ligeramente picante de yogur griego. Una combinación fresca, jugosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar de un almuerzo o una cena fácil, nutritiva y rica en proteínas.
Tiempo estimado para una porción: 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción. Cada porción incluye dos tostadas integrales con aguacate, camarones salteados y salsa cremosa picante.
Ingredientes y nutrición
Ajusta las porciones y las cantidades cambiarán automáticamente. La nutrición se muestra por porción.
Ingredientes
Marca lo que ya tengas a mano y envía la lista si necesitas comprar algo.
Utiliza dos rebanadas de pan integral de aproximadamente 35 g cada una. Pesa los camarones crudos, pelados y desvenados. Pesa el aguacate sin cáscara ni semilla y utiliza yogur griego natural sin grasa y sin azúcar añadido. Mide los líquidos en mililitros.
Alérgenos: Contiene crustáceos, trigo y leche. Algunas variedades de pan integral pueden contener soya, sésamo u otros ingredientes alergénicos. Revisa las etiquetas si necesitas evitarlos.
Utensilios utilizados
Ten a mano lo que necesitas para cocinar con menos interrupciones.
Para saltear los camarones y conseguir un dorado uniforme utilizando poco aceite.
Para conseguir tostadas crujientes y doradas. También puedes utilizar una sartén seca.
Para preparar el aguacate, el ajo y los demás ingredientes.
Para preparar el aguacate machacado y mezclar sus condimentos.
Para preparar la salsa cremosa picante de yogur.
Para medir correctamente las cantidades de los ingredientes.
Prepara la receta
Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para cocinar uno a la vez.
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LISTO PARA COCINAR
Tostadas de camarones con aguacate y salsa picante
Revisa que tengas todos los ingredientes y utensilios preparados. Cuando tengas todo a mano, comienza con el primer paso.
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PASO 1 Prepara y sazona los camarones
- Utiliza camarones frescos o previamente descongelados en el refrigerador.
- Comprueba que estén pelados, sin cabeza y desvenados. Puedes retirar también las colas para facilitar su consumo sobre el pan.
- Seca suavemente los camarones con papel de cocina para retirar el exceso de humedad.
- Pela y pica finamente el ajo fresco.
- Coloca los camarones en un recipiente limpio y añade el ajo, la paprika, una pizca de sal y pimienta negra.
- Mezcla suavemente para distribuir los condimentos por toda la superficie de los camarones. Mantén refrigerado hasta el momento de cocinar.
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PASO 2 Dora los camarones al ajo
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Añade los 5 ml de aceite de oliva y distribúyelo por la superficie.
- Incorpora los camarones condimentados, procurando distribuirlos en una sola capa.
- Cocina durante aproximadamente 1 o 2 minutos por el primer lado, dependiendo de su tamaño.
- Voltea los camarones y continúa cocinando durante 1 o 2 minutos adicionales, hasta que estén firmes, opacos y ligeramente dorados.
- Retira inmediatamente del fuego y reserva los camarones en un recipiente limpio para evitar que se cocinen demasiado.
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PASO 3 Prepara el aguacate cremoso
- Corta el aguacate maduro por la mitad y retira cuidadosamente la semilla.
- Extrae 70 g de pulpa y colócala en un recipiente pequeño.
- Añade 10 ml del jugo de limón.
- Machaca el aguacate utilizando un tenedor hasta conseguir una textura cremosa.
- Deja algunos trocitos pequeños para conservar una textura natural y agradable.
- Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente y reserva.
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PASO 4 Prepara la salsa cremosa picante
- Coloca los 50 g de yogur griego natural en un recipiente pequeño.
- Añade los 10 ml de salsa picante roja tipo sriracha.
- Incorpora los 5 ml restantes de jugo de limón.
- Mezcla con una cuchara o un batidor pequeño hasta conseguir una salsa cremosa de color anaranjado uniforme.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade unas gotas de agua potable y mezcla nuevamente.
- Prueba y ajusta el picante según tus preferencias. Reserva refrigerada hasta el momento de servir.
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PASO 5 Tuesta el pan integral
- Coloca las dos rebanadas de pan integral sobre una superficie limpia.
- Introduce las rebanadas en una tostadora de pan y selecciona un nivel de dorado medio.
- Tuesta durante aproximadamente 2 o 3 minutos, o hasta conseguir una superficie dorada y ligeramente crujiente.
- Si no tienes tostadora, utiliza una sartén seca a fuego medio y dora el pan por ambos lados.
- Retira las tostadas y colócalas sobre un plato limpio.
- Deja reposar unos segundos antes de añadir el aguacate para evitar que el calor excesivo altere su textura.
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PASO 6 Arma las tostadas y sirve
- Coloca las dos tostadas integrales doradas sobre un plato.
- Divide el aguacate machacado en dos porciones iguales.
- Extiende el aguacate sobre cada rebanada, cubriendo casi toda la superficie del pan.
- Distribuye los camarones dorados sobre el aguacate, procurando colocar cantidades similares en ambas tostadas.
- Añade la salsa cremosa picante sobre los camarones, formando líneas o pequeños hilos de salsa.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan crujiente, el aguacate cremoso, los camarones jugosos y la salsa picante.
Has recorrido los 6 pasos de Tostadas de camarones con aguacate y salsa picante.
Cambios sencillos
Fuentes de referencia
USDA FoodData Central · FDA: manipulación y cocción segura de mariscos