Sopa de pollo con elote y verduras
Una deliciosa sopa casera de pollo con trozos de elote amarillo, papa, zanahoria y zucchini, cocinados en un caldo dorado con tomate, ajo y especias naturales. Una comida reconfortante, nutritiva y llena de sabor, perfecta para disfrutar de un almuerzo o una cena casera con ingredientes sencillos.
Tiempo estimado para una porción: 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Cada porción incluye un tazón grande de sopa con pollo, elote, papa, zanahoria, zucchini y caldo casero.
Ingredientes y nutrición
Ajusta las porciones y las cantidades cambiarán automáticamente. La nutrición se muestra por porción.
Ingredientes
Marca lo que ya tengas a mano y envía la lista si necesitas comprar algo.
Pesa el pollo crudo, sin piel ni hueso. Utiliza un elote dulce pequeño y córtalo en dos trozos; la estimación nutricional considera aproximadamente 90 g de granos comestibles, sin incluir el peso de la tusa. Pesa la papa pelada y las verduras limpias antes de cocinarlas. Mide el aceite y el agua en mililitros.
Alérgenos: La receta no contiene ingredientes reconocidos entre los principales alérgenos alimentarios. Revisa las etiquetas de los condimentos si necesitas evitar trazas u otros ingredientes específicos.
Utensilios utilizados
Ten a mano lo que necesitas para cocinar con menos interrupciones.
Para cocinar el pollo, el elote y las verduras en un mismo caldo.
Para preparar la papa, zanahoria, zucchini y los demás ingredientes.
Para pelar la papa y la zanahoria fácilmente.
Para mezclar el caldo sin deshacer los trozos de verduras.
Para servir el caldo junto con el pollo, el elote y las verduras.
Para medir correctamente las cantidades de los ingredientes.
Prepara la receta
Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para cocinar uno a la vez.
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LISTO PARA COCINAR
Sopa de pollo con elote y verduras
Revisa que tengas todos los ingredientes y utensilios preparados. Cuando tengas todo a mano, comienza con el primer paso.
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PASO 1 Prepara el pollo y las verduras
- Lava cuidadosamente el elote, la papa, la zanahoria, el zucchini, el tomate y el cilantro con agua potable.
- Retira las hojas y los pelos del elote. Córtalo en dos trozos medianos, utilizando un cuchillo adecuado y una tabla estable.
- Pela la papa y córtala en trozos medianos. Pela la zanahoria y córtala en rodajas gruesas.
- Corta el zucchini en medias lunas gruesas, conservando la cáscara para mantener su forma durante la cocción.
- Pica finamente el tomate, la cebolla y el ajo. Reserva el cilantro fresco para el final.
- En una tabla separada para carnes crudas, corta la pechuga de pollo en trozos grandes. Lava tus manos y los utensilios utilizados antes de continuar.
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PASO 2 Prepara la base del caldo
- Coloca una olla mediana a fuego medio y añade los 5 ml de aceite de oliva.
- Incorpora la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 1 minuto, removiendo suavemente.
- Añade el ajo fresco y el tomate picado. Cocina durante otros 2 minutos hasta que el tomate comience a ablandarse.
- Incorpora la paprika dulce, el orégano seco y una pequeña cantidad de pimienta negra.
- Mezcla hasta conseguir un sofrito aromático de color ligeramente anaranjado.
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PASO 3 Cocina el elote en el caldo
- Vierte los 550 ml de agua potable sobre el sofrito preparado.
- Remueve suavemente para integrar el tomate, la cebolla y las especias con el agua.
- Incorpora los dos trozos de elote fresco y lleva el caldo a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 10 a 12 minutos con un hervor suave.
- El tiempo dependerá de la variedad del elote. Si utilizas maíz más firme, prolonga la cocción hasta que los granos comiencen a ablandarse.
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PASO 4 Añade el pollo, la papa y la zanahoria
- Cuando el elote haya comenzado a ablandarse, incorpora los trozos de pechuga de pollo al caldo caliente.
- Añade la papa y la zanahoria previamente cortadas.
- Remueve suavemente para distribuir los ingredientes dentro de la olla.
- Mantén un hervor suave y cocina durante aproximadamente 12 a 15 minutos, con la olla parcialmente tapada.
- Comprueba que la papa y la zanahoria comiencen a estar tiernas. Si todavía están firmes, continúa cocinando unos minutos más.
- Verifica que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C antes de servirlo.
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PASO 5 Incorpora el zucchini y termina la sopa
- Cuando el pollo esté cocido y la papa casi tierna, añade las rodajas gruesas de zucchini.
- Mezcla suavemente para sumergir el zucchini en el caldo, evitando romper los trozos de papa.
- Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el zucchini esté tierno y conserve su forma.
- Comprueba que el elote esté completamente cocido y los granos puedan morderse con facilidad.
- Si el caldo se ha reducido demasiado, añade una pequeña cantidad de agua caliente y deja que recupere el hervor.
- Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Incorpora el cilantro fresco picado durante el último minuto de cocción para conservar su aroma.
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PASO 6 Sirve la sopa de pollo con elote
- Apaga el fuego y deja reposar la sopa durante aproximadamente 2 minutos.
- Si deseas una presentación similar a la fotografía, separa algunos trozos de pollo cocido en piezas más pequeñas utilizando dos tenedores.
- Coloca los trozos de pollo en un tazón grande y hondo.
- Añade los dos trozos de elote, la papa, la zanahoria y el zucchini cocidos.
- Vierte el caldo dorado y caliente sobre los ingredientes, procurando que las verduras y el elote permanezcan visibles.
- Decora con unas pequeñas hojas de cilantro fresco y sirve inmediatamente para disfrutar de una sopa casera, aromática y reconfortante.
Has recorrido los 6 pasos de Sopa de pollo con elote y verduras.
Cambios sencillos
Fuentes de referencia
USDA FoodData Central · FoodSafety.gov: temperaturas seguras de cocción