Pollo salteado con verduras y arroz

Pollo salteado con verduras y arroz blanco

Tiras de pechuga de pollo doradas y jugosas, salteadas con brócoli, zanahoria y chile dulce amarillo, acompañadas de arroz blanco esponjoso. Un almuerzo completo, colorido y lleno de sabor, que combina proteínas, verduras y carbohidratos en cantidades equilibradas.

Energía por porción 510 kcal

Porciones 1 porción

Proteína por porción 43 g

Tiempo total 30 min

Tiempo estimado para una porción: 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, realizando algunas tareas simultáneamente. Cada porción incluye pollo salteado, verduras y arroz blanco.

PREPARACIÓN

Prepara la receta

Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para cocinar uno a la vez.

Mantener pantalla activa

Paso 0 de 6 0%

LISTO PARA COCINAR
Pollo salteado con verduras y arroz blanco

Revisa que tengas todos los ingredientes y utensilios preparados. Cuando tengas todo a mano, comienza con el primer paso.

30 min Fácil 1 porción 6 pasos
PASO 1 Cocina el arroz blanco
- Pesa el arroz blanco en seco y enjuágalo brevemente con agua potable si lo deseas.
- Coloca el arroz en una olla pequeña junto con los 100 ml de agua y una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo y tapa la olla.
- Cocina aproximadamente 15 a 18 minutos, o según las instrucciones del arroz utilizado, hasta que esté tierno. Ajusta el agua si la variedad lo requiere.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos 5 minutos. Separa suavemente los granos con un tenedor.
PASO 2 Prepara y sazona el pollo
- Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla destinada a preparar carnes crudas.
- Corta la pechuga en tiras medianas de tamaño similar para conseguir una cocción uniforme.
- Condimenta el pollo con la paprika, el orégano y una pequeña cantidad de pimienta negra.
- Mezcla suavemente para distribuir las especias por todas las tiras. Reserva refrigerado mientras preparas las verduras.
- Lava tus manos y los utensilios que hayan estado en contacto con el pollo crudo.
PASO 3 Prepara las verduras
- Lava cuidadosamente el brócoli, la zanahoria y el chile dulce amarillo con agua potable.
- Corta el brócoli en floretes pequeños de tamaño similar.
- Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados para facilitar una cocción rápida.
- Retira las semillas y el tallo del chile dulce. Córtalo en tiras medianas.
- Pela y pica finamente el ajo fresco. Reserva los ingredientes por separado.
PASO 4 Dora las tiras de pollo
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade 5 ml del aceite de oliva.
- Incorpora las tiras de pollo procurando distribuirlas en una sola capa.
- Cocina aproximadamente 3 o 4 minutos por el primer lado hasta que comiencen a dorarse.
- Voltea las tiras y continúa cocinando hasta que estén doradas y completamente cocidas. El pollo debe alcanzar 74 °C en el centro.
- Retira las tiras cocidas de la sartén y resérvalas en un recipiente limpio.
PASO 5 Saltea las verduras
- En la misma sartén, añade los 2.5 ml restantes de aceite de oliva.
- Incorpora la zanahoria y saltea durante aproximadamente 2 minutos, removiendo con frecuencia.
- Agrega el brócoli y el chile dulce amarillo. Continúa cocinando durante 3 o 4 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina unos 30 segundos adicionales, evitando que se queme.
- Si las verduras necesitan ablandarse un poco más, añade un pequeño chorrito de agua y tapa la sartén brevemente.
- Mantén las verduras tiernas pero ligeramente crujientes para conservar una textura agradable.
PASO 6 Integra y sirve
- Regresa las tiras de pollo cocidas a la sartén con las verduras salteadas.
- Añade la salsa de soya reducida en sodio y el jugo de limón.
- Mezcla suavemente durante 1 o 2 minutos a fuego medio hasta que el pollo y las verduras estén calientes y bien integrados.
- Coloca el arroz blanco cocido en un lado del plato y distribúyelo con un tenedor.
- Acomoda el pollo y las verduras en el espacio restante. Sirve inmediatamente para disfrutar de un almuerzo completo y lleno de sabor.