Huevos revueltos con plátano cocido y aguacate
Plátano maduro suave, huevos revueltos y aguacate fresco en el mismo plato. Un desayuno con sabores de casa y cantidades fáciles de ajustar a las personas que van a comer.
Tiempo estimado para una porción: 10 minutos de preparación y 15 de cocción, haciendo los huevos mientras se cocina el plátano. Con más porciones puedes necesitar varias tandas.
Ingredientes y nutrición
Ajusta las porciones y las cantidades cambiarán automáticamente. La nutrición se muestra por porción.
Ingredientes
Marca lo que ya tengas a mano y envía la lista si necesitas comprar algo.
Pesa el plátano pelado antes de cocerlo y el aguacate sin cáscara ni semilla. Los dos huevos grandes equivalen aproximadamente a 100 g sin cáscara.
Alérgenos: Contiene huevo.
Utensilios utilizados
Ten a mano lo que necesitas para cocinar con menos interrupciones.
Para cocinar el plátano en agua hasta que esté tierno.
Para preparar los huevos con el aceite medido.
Para pesar la pulpa del plátano y del aguacate.
Para cortar el plátano y el aguacate de forma estable.
Para batir los huevos y moverlos suavemente en la sartén.
Prepara la receta
Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para cocinar uno a la vez.
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LISTO PARA COCINAR
Huevos revueltos con plátano cocido y aguacate
Revisa que tengas preparados los ingredientes y utensilios. Cuando tengas todo a mano, comienza con el primer paso.
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PASO 1 Prepara y pesa los ingredientes
- Lávate las manos y lava la parte exterior del plátano y del aguacate antes de cortarlos.
- Pela el plátano, pesa la cantidad indicada y córtalo en rodajas gruesas de unos 2 cm.
- Pesa la pulpa del aguacate y reserva el aceite medido para cocinar los huevos.
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PASO 2 Cuece el plátano
- Coloca el plátano en una olla y añade agua suficiente para cubrirlo.
- Lleva a ebullición suave y cocina aproximadamente de 10 a 15 minutos, hasta que un tenedor entre con facilidad.
- Escurre bien; el tiempo puede variar según la madurez y el grosor de las rodajas.
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PASO 3 Bate los huevos
- Mientras se cocina el plátano, rompe los huevos en un recipiente y desecha las cáscaras.
- Bate con un tenedor hasta unir claras y yemas; sazona al gusto.
- Lava tus manos y los utensilios que hayan estado en contacto con el huevo crudo.
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PASO 4 Cocina los huevos revueltos
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y reparte el aceite indicado.
- Añade los huevos y mueve con una espátula, llevando suavemente las partes cuajadas hacia el centro.
- Cocina de 3 a 5 minutos, hasta que estén completamente cuajados y no queden partes líquidas.
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PASO 5 Corta el aguacate
- Corta la pulpa que reservaste en láminas o cubos.
- Prepara el plato mientras terminas de escurrir el plátano.
- Si haces varias porciones, reparte el aguacate entre los platos antes de añadir los demás ingredientes.
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PASO 6 Sirve el desayuno
- Distribuye el plátano cocido, los huevos revueltos y el aguacate en cada plato.
- Ajusta la pimienta o la sal si hace falta.
- Sirve los huevos y el plátano recién hechos, junto al aguacate fresco.
Has recorrido los 6 pasos de Huevos revueltos con plátano cocido y aguacate.