Ensalada de frutas cremosa con yogur y leche
Una deliciosa combinación de fresas, kiwi, manzana, uvas, banano y arándanos frescos, acompañados de una suave crema de yogur griego natural y leche. Un snack colorido, refrescante y naturalmente dulce, perfecto para disfrutar de un postre cremoso y nutritivo sin necesidad de añadir azúcar.
Tiempo estimado para una porción: 10 minutos para lavar y cortar las frutas y 5 minutos para preparar la crema y servir. Cada porción incluye un tazón de frutas variadas con yogur griego natural y leche.
Ingredientes y nutrición
Ajusta las porciones y las cantidades cambiarán automáticamente. La nutrición se muestra por porción.
Ingredientes
Marca lo que ya tengas a mano y envía la lista si necesitas comprar algo.
Utiliza frutas frescas y maduras, pero suficientemente firmes para conservar su forma. Pesa las frutas después de retirar las partes que no se consumen. Utiliza yogur griego natural sin grasa y sin azúcar añadido, junto con leche semidescremada al 1 % de grasa. Mide la leche en mililitros y los ingredientes sólidos en gramos.
Consejo: Utiliza frutas naturalmente dulces y yogur griego de textura cremosa. La combinación de banano, uvas y frutas maduras permite preparar una ensalada agradable sin añadir azúcar, miel ni leche condensada.
Alérgenos: Contiene leche. Si necesitas evitar la lactosa, puedes utilizar leche y yogur sin lactosa. Revisa las etiquetas de los productos utilizados.
Utensilios utilizados
Ten a mano lo que necesitas para preparar esta ensalada de frutas fácilmente.
Para cortar la manzana, el kiwi, las fresas, las uvas y el banano en trozos pequeños.
Para enjuagar y escurrir las fresas, uvas y arándanos sin aplastarlos.
Para preparar una crema suave y homogénea de yogur y leche.
Para presentar las frutas coloridas con la mezcla cremosa de yogur y leche.
Para medir correctamente la leche utilizada en la preparación.
Para medir las cantidades de frutas y yogur antes de preparar la ensalada.
Prepara la receta
Puedes ver todos los pasos o activar el modo guiado para preparar uno a la vez.
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LISTO PARA PREPARAR
Ensalada de frutas cremosa con yogur y leche
Prepara las frutas frescas, el yogur griego y la leche. Sigue los pasos para conseguir una ensalada colorida con una deliciosa mezcla cremosa.
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PASO 1 Lava y selecciona las frutas
- Selecciona frutas frescas y maduras, pero que conserven una textura firme y agradable.
- Lava cuidadosamente la manzana, las fresas, las uvas, los arándanos y el kiwi bajo agua potable.
- Coloca las frutas más delicadas en un colador y escúrrelas suavemente para evitar que se aplasten.
- Seca las frutas con papel de cocina limpio o deja que escurran durante unos minutos.
- Lava el exterior del banano antes de pelarlo, especialmente si vas a manipular otras frutas con las mismas manos.
- Coloca todas las frutas sobre una superficie limpia y prepara la tabla y el cuchillo.
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PASO 2 Corta la manzana y el kiwi
- Coloca la manzana limpia sobre una tabla de cocina.
- Corta una porción de aproximadamente 40 g, retirando el corazón y las semillas.
- Conserva la cáscara si está en buenas condiciones y corta la manzana en cubos pequeños.
- Pela el kiwi maduro utilizando un cuchillo o una cuchara.
- Pesa 35 g de pulpa de kiwi y córtala en trozos de tamaño similar a los de la manzana.
- Coloca ambas frutas en un recipiente limpio y reserva.
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PASO 3 Prepara las fresas y las uvas
- Retira las hojas y los tallos de las fresas previamente lavadas.
- Pesa 40 g de fresas y córtalas en cubos pequeños o cuartos, dependiendo de su tamaño.
- Selecciona las uvas rojas sin semillas y pesa 40 g.
- Corta las uvas longitudinalmente por la mitad. Si son grandes, puedes cortarlas en cuartos.
- Incorpora las fresas y las uvas al recipiente que contiene la manzana y el kiwi.
- Mezcla suavemente para distribuir los colores sin aplastar las frutas.
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PASO 4 Prepara la crema de yogur y leche
- Coloca los 100 g de yogur griego natural sin grasa en un recipiente mediano.
- Mide los 60 ml de leche semidescremada utilizando un vaso medidor.
- Añade aproximadamente la mitad de la leche al yogur griego.
- Mezcla suavemente con una cuchara o un batidor pequeño hasta conseguir una textura uniforme.
- Incorpora el resto de la leche y continúa mezclando hasta obtener una crema suave, ligeramente líquida y sin grumos.
- La consistencia debe permitir que la crema rodee los trozos de fruta sin ocultarlos por completo.
- Reserva la mezcla refrigerada hasta el momento de combinarla con las frutas.
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PASO 5 Añade el banano y los arándanos
- Pela el banano maduro justo antes de terminar la ensalada.
- Pesa 45 g de pulpa de banano y corta en rodajas medianas.
- Si las rodajas son demasiado grandes, puedes cortarlas por la mitad.
- Incorpora el banano al recipiente que contiene las demás frutas cortadas.
- Añade los 30 g de arándanos frescos, previamente lavados y escurridos.
- Mezcla delicadamente para distribuir el banano y los arándanos entre las demás frutas.
- Evita remover excesivamente para conservar los trozos completos y mantener una presentación fresca y colorida.
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PASO 6 Añade la crema y sirve la ensalada
- Coloca las frutas preparadas en un tazón hondo, preferiblemente de vidrio transparente.
- Retira la mezcla de yogur y leche del refrigerador y remueve suavemente para recuperar su consistencia.
- Vierte la crema sobre las frutas hasta distribuirla por toda la preparación.
- Mezcla delicadamente con una cuchara grande, procurando que las frutas queden cubiertas por una capa ligera de crema.
- Deja visibles algunos trozos de fresa, kiwi, manzana, uva, banano y arándanos sobre la superficie.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada fresca, cremosa y naturalmente dulce, con una combinación de diferentes texturas.
- Si no vas a consumirla en ese momento, conserva las frutas y la crema por separado en recipientes cerrados y refrigerados a 4 °C o menos. Mezcla justo antes de servir.
Has recorrido los 6 pasos de Ensalada de frutas cremosa con yogur y leche.
Cambios sencillos
Fuentes de referencia
USDA FoodData Central · FoodSafety.gov: manipulación y conservación segura