Piloncillo
1 cucharada rallada (15 g) aporta aproximadamente 57 kcal
¿Cuánto vas a usar?
Los valores corresponden a piloncillo elaborado a partir de jugo de caña concentrado y sin refinar. La composición puede variar ligeramente entre productores y según el contenido de humedad. Las medidas por cucharada corresponden al piloncillo rallado o granulado y son aproximadas.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 57 kcal |
|---|---|
| Proteína | 0.15 g |
| Grasa total | 0.00 g |
| Carbohidratos | 14.25 g |
| Otros nutrientes | |
| Grasa saturada | 0.00 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0.90 mg |
| Fibra | 0.00 g |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharadita rallada | 5 g | 19 kcal |
| 1 cucharada rallada | 15 g | 57 kcal |
| 2 cucharadas ralladas | 30 g | 114 kcal |
| 1 onza | 28.35 g | 108 kcal |
| Porción de 50 g | 50 g | 190 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 380 kcal |
Las medidas por cucharada se aplican al piloncillo rallado o granulado. Un bloque o cono de piloncillo puede tener pesos muy diferentes según el fabricante, por lo que no conviene utilizar “1 cono” como una medida nutricional fija. Si lo utilizas en bloque, pesa la cantidad que vas a añadir a la receta.
Recetas con piloncillo
No refinado no significa libre de azúcar.
El piloncillo conserva algunos componentes minerales de la caña porque se obtiene concentrando su jugo sin el mismo grado de refinamiento del azúcar blanco. Sin embargo, su composición sigue estando formada principalmente por carbohidratos y azúcares. Para calcular una receta, conviene tratarlo como un endulzante y registrar la cantidad realmente utilizada.