Perejil
1 cucharada (3.8 g) aporta aproximadamente 1 kcal
¿Cuánto vas a usar?
Esta ficha corresponde a perejil fresco y crudo. Las medidas por taza pueden variar según qué tan finamente se pique y cuánto se compacte. Para cantidades pequeñas, una cucharada o el peso en gramos ofrecen una referencia práctica.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 1 kcal |
|---|---|
| Proteína | 0.11 g |
| Grasa total | 0.03 g |
| Carbohidratos | 0.24 g |
| Otros nutrientes | |
| Fibra | 0.13 g |
| Azúcares | 0.03 g |
| Calcio | 5.24 mg |
| Hierro | 0.24 mg |
| Magnesio | 1.90 mg |
| Fósforo | 2.20 mg |
| Potasio | 21.05 mg |
| Sodio | 2.13 mg |
| Zinc | 0.04 mg |
| Vitamina C | 5.05 mg |
| Folato | 5.78 µg DFE |
| Vitamina A | 16.00 µg RAE |
| Vitamina E | 0.03 mg |
| Vitamina K | 62.32 µg |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| Cucharada | 3.8 g | 1 kcal |
| 10 ramitas | 10 g | 4 kcal |
| 1/4 de taza | 15 g | 5 kcal |
| 1/2 taza | 30 g | 11 kcal |
| Taza picada | 60 g | 22 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 36 kcal |
| Gramo | 1 g | 0.36 kcal |
USDA registra aproximadamente 3.8 g para una cucharada de perejil fresco, 10 g para 10 ramitas y 60 g para una taza picada. Las medidas de 1/4 y 1/2 taza se calculan proporcionalmente a partir de la taza picada y pueden variar según el corte y cuánto se compacte el perejil.
Recetas con perejil
Esta ficha corresponde al perejil fresco y crudo.
Al secarse, el perejil pierde gran parte de su agua y sus nutrientes quedan concentrados en mucho menos peso. Por eso el perejil seco no debe registrarse utilizando esta misma ficha. Si una receta utiliza perejil seco, conviene tratarlo como un ingrediente diferente.