Harina de almendras
1 porción (28 g) aporta aproximadamente 162 kcal
¿Cuánto vas a usar?
Los valores representan harina elaborada con almendras blanqueadas y finamente molidas. La composición puede variar ligeramente entre marcas y según la molienda. Las medidas por volumen son aproximadas porque la harina puede compactarse; para mayor precisión conviene pesarla en gramos.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 162 kcal |
|---|---|
| Proteína | 7.34 g |
| Grasa total | 14.06 g |
| Carbohidratos | 4.54 g |
| Otros nutrientes | |
| Fibra | 2.60 g |
| Calcio | 64.96 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Magnesio | 70.28 mg |
| Fósforo | 143.36 mg |
| Potasio | 186.76 mg |
| Sodio | 0.25 mg |
| Zinc | 0.78 mg |
| Riboflavina | 0.21 mg |
| Niacina | 1.12 mg |
| Folato | 10.58 µg |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| Porción | 28 g | 162 kcal |
| Cucharada | 7 g | 40 kcal |
| Taza | 112 g | 647 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 578 kcal |
| Onza | 28.35 g | 164 kcal |
| Gramo | 1 g | 5.78 kcal |
Una referencia comercial habitual utiliza 28 g por porción. Bob's Red Mill establece aproximadamente 112 g por taza de harina de almendras; a partir de esa medida, una cucharada equivale aproximadamente a 7 g. Como la harina puede asentarse o compactarse, pesarla en gramos ofrece una referencia más precisa.
Recetas con harina de almendras
La harina de almendras tiene una composición muy diferente a la harina de trigo.
Esta harina conserva gran parte de la grasa, proteína y fibra de la almendra. Por eso una sustitución directa por harina de trigo puede cambiar la textura, la absorción de líquidos y el resultado de una receta. Para calcular una preparación, registra la cantidad de harina de almendras que realmente utilizas y cuenta por separado el resto de los ingredientes.