Maicena
1 cucharada (8 g) aporta aproximadamente 30 kcal
¿Cuánto vas a consumir?
Esta ficha corresponde a almidón de maíz seco y puro. Las mezclas para natilla, pudín, bebidas u otros productos que contienen maicena junto con azúcar, leche u otros ingredientes tienen una composición nutricional diferente.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 30 kcal |
|---|---|
| Proteína | 0.02 g |
| Grasa total | 0.00 g |
| Carbohidratos | 7.30 g |
| Otros nutrientes | |
| Fibra | 0.07 g |
| Azúcares | 0 g |
| Grasa saturada | 0.00 g |
| Grasa monoinsaturada | 0.00 g |
| Grasa poliinsaturada | 0.00 g |
| Calcio | 0.16 mg |
| Hierro | 0.04 mg |
| Magnesio | 0.24 mg |
| Fósforo | 1.04 mg |
| Potasio | 0.24 mg |
| Sodio | 0.72 mg |
| Zinc | 0.005 mg |
| Cobre | 0.004 mg |
| Manganeso | 0.004 mg |
| Selenio | 0.22 µg |
| Colina | 0.03 mg |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| Cucharadita | 2.67 g | 10 kcal |
| Cucharada | 8 g | 30 kcal |
| 1/4 de taza | 32 g | 122 kcal |
| 1/2 taza | 64 g | 244 kcal |
| Taza | 128 g | 488 kcal |
| 30 gramos | 30 g | 114 kcal |
| Onza | 28.35 g | 108 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 381 kcal |
| Gramo | 1 g | 3.81 kcal |
USDA registra aproximadamente 128 g para una taza de maicena. A partir de esa medida, una cucharada equivale aproximadamente a 8 g y una cucharadita a 2.67 g. El peso puede variar ligeramente según cómo se llene o compacte la medida.
Recetas con maicena
La maicena se usa principalmente para aportar textura y espesar preparaciones.
Aunque por 100 g tiene una cantidad elevada de carbohidratos y calorías, en muchas recetas se utiliza solo una o varias cucharadas. Para calcular el aporte real de una preparación conviene registrar la cantidad de maicena utilizada junto con el resto de sus ingredientes.