Harina de maíz
30 g de harina de maíz aportan aproximadamente 113 kcal
¿Cuánto vas a usar?
Los valores corresponden a harina de maíz nixtamalizada seca (masa harina), blanca o amarilla, antes de mezclarla con agua. Las marcas pueden variar ligeramente en composición y densidad. El agua utilizada para formar la masa aumenta el peso y el volumen, pero no añade calorías.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 113 kcal |
|---|---|
| Proteína | 2.27 g |
| Grasa total | 1.30 g |
| Carbohidratos | 23.01 g |
| Otros nutrientes | |
| Grasa saturada | 0.16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0.82 mg |
| Fibra | 2.11 g |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharada | 7.1 g | 27 kcal |
| 1/4 taza | 28.5 g | 107 kcal |
| Porción de 30 g | 30 g | 113 kcal |
| 1/2 taza | 57 g | 214 kcal |
| 1 taza | 114 g | 429 kcal |
| 1 onza | 28.35 g | 107 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 376 kcal |
Las medidas por taza y cucharada son aproximadas porque la harina puede compactarse y su densidad varía entre marcas. Como referencia culinaria, una taza de masa harina pesa alrededor de 114 g. Para recetas y cálculos más precisos, utiliza el peso en gramos.
Recetas con harina de maíz
Añadir agua cambia el peso de la masa, no las calorías de la harina.
Esta ficha calcula la harina antes de hidratarla. Cuando se mezcla con agua para preparar masa, el peso aumenta considerablemente, aunque el agua no aporta energía. Por eso 100 g de masa preparada no equivalen a 100 g de harina seca. Si una receta indica harina seca, registra la cantidad antes de añadir el agua.