Brócoli
1 taza de brócoli picado (91 g) aporta aproximadamente 31 kcal
¿Cuánto vas a usar?
Los valores corresponden a brócoli crudo y a la parte comestible. Pésalo antes de cocinar y retira las hojas, tallos muy duros y recortes que no vayas a consumir.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 31 kcal |
|---|---|
| Proteína | 2.57 g |
| Grasa total | 0.34 g |
| Carbohidratos | 6.04 g |
| Fibra y micronutrientes | |
| Fibra | 2.37 g |
| Azúcares | 1.55 g |
| Calcio | 42.77 mg |
| Hierro | 0.66 mg |
| Magnesio | 19.11 mg |
| Fósforo | 60.06 mg |
| Potasio | 287.56 mg |
| Sodio | 30.03 mg |
| Zinc | 0.37 mg |
| Cobre | 0.04 mg |
| Manganeso | 0.19 mg |
| Selenio | 2.28 µg |
| Vitamina C | 81.17 mg |
| Vitamina B1 | 0.06 mg |
| Vitamina B2 | 0.11 mg |
| Niacina | 0.58 mg |
| Ácido pantoténico | 0.52 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato | 57.33 µg |
| Colina | 17.02 mg |
| Vitamina A | 28.21 µg |
| Beta-caroteno | 328.51 µg |
| Luteína + zeaxantina | 1276.73 µg |
| Vitamina E | 0.71 mg |
| Vitamina K | 92.46 µg |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| Taza de brócoli picado | 91 g | 31 kcal |
| Gramo | 1 g | <1 kcal |
| Onza | 28.35 g | 10 kcal |
USDA registra 91 g para una taza de brócoli crudo picado. El volumen puede variar ligeramente según el tamaño de los trozos y cuánto se compacte la taza, por lo que los gramos son la referencia más precisa.
Recetas con brócoli
Esta ficha utiliza el peso del brócoli crudo.
Si una receta de OLABODY indica gramos de brócoli, pesa la parte comestible antes de cocinarla. Retira hojas, tallos muy duros y recortes que no vayas a consumir. Durante la cocción el peso puede cambiar por la pérdida o absorción de agua, mientras que aceites, salsas y otros ingredientes añadidos se contabilizan por separado.