Acelga
1 taza cruda (36 g) aporta aproximadamente 7 kcal
¿Cuánto vas a comer?
Los valores corresponden a acelga suiza cruda y a la parte comestible. El peso de una taza puede variar según el tamaño de los trozos y qué tan compactadas estén las hojas. La cocción modifica principalmente el volumen y la cantidad de agua, por lo que la acelga cocida debe considerarse por separado.
Valor nutricional
Los valores cambian automáticamente cuando modificas la cantidad o la porción.
| Calorías | 7 kcal |
|---|---|
| Proteína | 0.65 g |
| Grasa total | 0.07 g |
| Carbohidratos | 1.35 g |
| Otros nutrientes | |
| Grasa saturada | 0.01 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 76.68 mg |
| Fibra | 0.58 g |
Calorías por medida
| Medida | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| 1/2 taza cruda | 18 g | 3 kcal |
| 1 taza cruda | 36 g | 7 kcal |
| 1 hoja | 48 g | 9 kcal |
| 2 tazas crudas | 72 g | 14 kcal |
| 1 onza | 28.35 g | 5 kcal |
| 100 gramos | 100 g | 19 kcal |
USDA utiliza aproximadamente 36 g para una taza de acelga cruda y 48 g para una hoja. Como las hojas pueden variar bastante de tamaño y una taza puede quedar más o menos llena, los gramos ofrecen una referencia más consistente.
Recetas con acelga
Cocinar la acelga reduce mucho su volumen.
Esta ficha utiliza acelga cruda. Cuando se cocina, las hojas pierden agua y se compactan, por lo que una taza de acelga cocida contiene mucha más acelga que una taza cruda. Si una receta indica acelga cocida, conviene utilizar una referencia específica para esa preparación en lugar de intercambiar directamente las medidas por taza.